《食品安全与日常饮食》
课程简介：
本课程不仅是一门食品、餐饮以及相关专业学生必备的专业课程，同时也是一门针对普通消费者日常食品安全知识普及而开设的实用性很强的课程。本课程介绍了国内外食品安全问题的发展和现状，透彻地分析了影响食品安全的环境因素、生物因素、化学因素、物理因素以及营养失衡等因素，通过大量的案例分析，生动地说明日常饮食中可能存在的影响食品安全性的因素。通过本课程的学习，目的是使学生提高食品安全意识，懂得如何减少和预防食品危害事件的发生。
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