姜汁撞奶
都说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,又说“男子不可一日无姜”,姜是好东西,不仅是对男人,对女人更是有益。因为女性的体质一般都偏寒,再加上夏天食用的冰凉食物较多,难免会肠胃不适或是生理疼痛,性温热的姜就可以起到驱湿散寒、暖身健胃的功效。
烹制材料
材料:老姜(一大块)、牛奶(一瓶)
调料:糖(适量)
做法
老姜去皮擦碎挤出姜汁。
牛奶加糖,加热到80℃。
立即冲入姜汁中,静置3分钟,趁热食用。
小贴士
姜撞奶的温度很重要,如果家里没有温度计,就看牛奶加热到开始冒小泡,关火稍凉一会就差不多是80℃左右了。
如何判断姜撞奶是否成功了呢?放一个勺子在上面,如果能够承托得住,那就是大功告成啦!
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